酒店連鎖加盟行業病了嗎?
來源: | 來源:邁點網 · 肖建橋 | 發布時間: 2020-02-18 | 408 次瀏覽 | 分享到:

一場新型冠狀病毒流行性肺炎席卷全國城鄉大地人寂行遲,山河遜色;旅游酒店行業尤遭重創,這也是行業的一場突如其來的器質性病變,整個行業病倒在床!而對于酒店連鎖加盟行業而言,則還要同時面對著另一場品牌加盟發展的生理性病變:被階段性繁榮表象掩蓋了的品牌加盟發展合作危機。這不是危言聳聽,更不是妄自菲薄,而是我們行業同仁必須提前覺醒、盡早布局、及時調整的行業發展預警。文中內容并不針對任何連鎖酒店品牌和個人,僅限于專業探討,只代表個人觀點。

  第一部分、酒店連鎖行業十大病癥

  一、 初心忘了。

  酒店連鎖加盟行業之所以擁有強大的吸附力是基于以下幾點:品牌信任、會員引流、硬件標準穩定、軟件服務優化、經營溢值、回報可期等,投資人最終加盟連鎖品牌的根本目的,核心就是落腳在品牌溢值和投資回報兩大要素上。這是我們連鎖酒店品牌與加盟投資人雙方合作的初心,也是合作互惠的基礎,任何偏離這個基礎和初心的走向都會影響合作的持續長久穩定。

  現在連鎖酒店品牌眾多,魚龍混雜,妖仙齊出,讓人應接不暇,但是很多都開始在無序競爭當中逐步遠離這種合作初心,在過度逐利中偏向品牌自身的利益,而忽略了對投資人提供溢值服務的訴求,無法做到功利平衡,甚至竭澤而漁,使得整個合作的天平嚴重失衡。瘋了就會導致傻了,這就是整個連鎖酒店行業目前面臨最嚴重的發展危機,這種危機已經對整個品牌加盟合作市場的發展產生了非常深刻的影響。潛在的失衡在3-5年以后很可能將出現明面上的機制破損,進而被新的合作機制和盈利模式所取代。回歸初心、潛心服務、平衡功利、合作雙贏才是我們行業未來發展的止滑劑。

  二、 競爭瘋了

  現在一個酒店投資項目如果具備一定的物業基礎和市場基礎,投資人又有意向加盟一個酒店連鎖品牌,立馬會有十個以上的品牌連鎖酒店的開發人員沖上去進行競爭廝殺,而他們拿出來的合作模式幾乎千篇一律,差異大多只是商務條件的深淺,而不專業的投資人又很少能關注到物業、市場與品牌的匹配度,以及品牌、服務與投資回報的匹配度。這其中的專業選擇項在非專業投資人一邊是幾乎不透明的,所以國內大多數投資人在選擇加盟酒店連鎖品牌時,很多時候是處在弱勢方和不利地位的。加之市場上多個品牌之間競爭的同質化現象很普遍,于是只剩下雙方功利追求的方向統一了。最終導致現在市場上的連鎖加盟酒店品牌與項目的匹配度很差,有30%以上的不匹配項目被強扭成瓜,從而沒有最大限度地產生合作的溢價。

  這種基于商務條件和讓利博弈的同質化競爭,不是良性競爭,最后就衍生出許多不正常現象:品牌之間互相詆毀、品牌內部腐敗分紅、開發人員不講真話、夸大項目的盈利能力、掩蓋項目的不足甚至風險、不顧酒店投資回報、盲目承諾收益預期、將合作后遺癥甩鍋給運營管理環節等等,加之很大一部分開發人員并沒有酒店籌備運營管理的專業經驗,也無法從專業投資的角度上真正的幫到投資人,后續籌建運營管理環節與前期開發環節關聯度不緊密,一切只以項目合作成功作為考量的基礎,最后難免導致項目與品牌的偏離和產生合作的矛盾。非正常競爭和競爭瘋了的最終結果就是既傷害了部分投資人、又傷害了品牌的美譽度,影響了整個行業的長遠發展。

  三、 模式病了

  四十年前,國際一線酒店連鎖品牌進入中國,啟動酒店品牌連鎖加盟和全權委托管理合作模式,酒店業的“八國聯軍”攻入中國,引領這種合作模式至今已經有將近40年,但基本上至今都沒有根本性的改變。最近二十年來,國內同行通過學習模仿、提煉整合和本土化運作轉換,開啟了酒店品牌連鎖加盟行業高速發展的黃金時代,但在內核本質和操作模式上仍然是“八國聯軍”那一套。但如今這種模式隨著互聯網和OTA的飛速發展,隨著酒店連鎖品牌被房地產下行趨勢請下神臺,露出了盈利的真實面目。又隨著酒店行業市場競爭的日趨激烈,隨著人工成本等費用要素的提升和投資超支額度的上行以及運營盈利的收窄,加上無序的多品牌競爭,這種模式明顯已呈乏力和病態。

  幾十年來循規蹈矩前行,不關心因為互聯網的飛速發展導致了酒店連鎖品牌會員引流功效的弱化和市場營銷模式的多樣化;也不關注OTA已經侵入了你的市場營銷內室,登上了影響你收益率的牙床;不在意同質化的產品讓客人麻木無奇;不重視客人在新消費形勢下對產品細節、人性化和科技智能化的新需求;不警覺對品牌過度逐利,傷害了投資者的合作熱情;不關心籌建籌備環節的腐敗、運營管理環節的不專業和管理團隊的低能高能對品牌的傷害......所有這些都在弱化這種幾十年來固有的合作機制和盈利模式。病未到死知未覺,危機而至兩頭空,但對這些危機長期麻木不仁和漫不經心都不應該是目前我們行業正常的反應和應對的態度。

  四、 產品LOW

  實話實說,從“八國聯軍”入侵中國酒店業到現在群雄逐鹿中原,幾十年來酒店連鎖品牌的產品經歷了不斷的創新和優化,這是全行業同仁共同努力的結果,在產品優化和更新換代上,我們做出了很多閃光的業績。但是,在緊跟時代切合消費需求、適度的人工智能配置、人性化細節的優化、生態健康綠色環保、衛生安全放心、特色文化內涵、自由互動消費等隱性深度需求的滿足方面還遠遠不夠精細與到位。

  我們可以對比一下市場上多個同檔級連鎖酒店品牌的產品,會發現不同品牌之間的產品同質化程度很高,在品牌賦予產品內在的特質以及彰顯個性化優勢方面基本上并無明顯的建樹,而且在浮躁和逐利的氛圍大環境下,會出現很多產品缺乏整體性、東拼西湊、頭手腳身亂搭配而整體不協調的現象:我在重慶的一個品牌酒店里就發現了走廊地毯的風格與顏色和整個酒店產品的整體風格明顯偏離太遠,極不協調的大敗筆情況,但就是因為逐利腐敗或供應商地毯去庫存的需要,這種情況居然在投資方指出來以后也不改正,甚至在另一家同一品牌的連鎖酒店籌建時地毯配置在重復這個一模一樣的荒唐!如此等等。

  其實,一個新品牌的推出,要做系統嚴謹的產品研發,如果往往只是選到一兩個點的獨特不同之處,搭配上原來的品牌基因,就算完成了一個新品牌的產品定型,那么這正是大部分連鎖酒店品牌的產品沒有競爭優勢和辨識特色的根本原因。酒香不怕巷子深,在酒店連鎖加盟行業,產品絕對是參與市場競爭的第一基礎,太low的產品即使綁架上原有品牌推出市場也必然不會有很強的競爭力和生命力。重視產品研發創新應該是整個品牌連鎖酒店行業未來工作的核心重點之一。

  五、 創新飛了

  酒店連鎖加盟行業的創新包括產品創新、模式創新、服務創新、科技創新、合作創新等多個方面,有的品牌始終重視創新,所以可以維持持久優勢競爭力,而有的品牌反應遲鈍、抱殘守缺,所以會逐漸地被市場弱化,目前就有很大一部分品牌停留在守住原有品牌陣地、僅僅找取單一的創新要素開發新品牌的狀態,也就是說,目前整個行業在創新方面還是停留在某一個角度的小創新上面,很多品牌在開發新品牌和產品時不是通過潛心沉淀出自己前期的優勢基因,并不斷綜合消費新時代發展趨勢進行全面的革命性創新,加之往往這個單一角度的創新又只及皮毛沒有深入,故而這些年來,全行業在產品和品牌元素創新方面并無根本性的突破和建樹,僅僅守住了原有的品牌根基而已。但我們都不要忘了市場需求給予改良創新酒店品牌基因存在巨大的推動作用力,只有不斷在上述五個創新方面進行全面突破、優化提升并堅持不懈努力的品牌,才會是將來具備長久市場統治力的優勢品牌。

  六、 管理沒了

  品牌連鎖酒店的管理優勢在于強大的品牌管理標準化優勢和后臺運營支持優勢、市場營銷支持優勢以及人才團隊優勢。也是因為個別品牌的功利心以及浮躁與膨脹,使得他們從內在需求上過于追求發展速度和品牌利益,而弱化了運營管理以及合作上對合作加盟酒店品牌支持的力度:除了品牌系統機制支持不到位的固有缺陷以外,最常見的運營管理缺位體現在人才團隊跟不上,低能高就,濫竽充數,外招管理人員簡單的用企業文化培訓一下就去頂大梁,“一個店總統江山,分封諸侯打天下”,后臺的服務品質和運營管控效果不理想,這些都是目前部分連鎖酒店品牌運營管理中存在的一般性現象。在對客服務水準、運營管理專業化、市場營銷能力以及酒店的盈利能力等方面都起不到連鎖酒店品牌應有的溢價能力和支持效能,這些其實也是與品牌方在發展合作方面沒有做好合理利益平衡息息相關的。于是,專業的運營管理沒了,品牌的影響號召力弱了,合作口碑就差了,投資人開始失望了,吵著嚷著提出要解約了,未來的發展就可能開始走下坡路了!希望酒店連鎖加盟同行確實注重平衡發展、重視運營管理的專業化、不要只追求發展規模和速度、盡快回歸到品牌連鎖酒店正常發展步伐和品牌加盟合作機制的初始本源。

  七、 回報丟了

  投資回報是加盟品牌方和投資人雙方之間合作最核心的基礎,雙方的利益都從酒店項目盈利而來。但是經常出現的現象是:在項目分析策劃和立項環節,投資人一般都不是很專業,而品牌方的項目開發人員也有很多不是酒店專業出身,難免會出現立項失誤,項目經營基礎不牢;在項目籌建籌備環節,由于品牌方處于強勢地位,加之部分連鎖酒店品牌在發展過程中開始出現了大公司病,腐敗滋生,就可能出現籌建籌備環節的投資超支損失和配置過度的失衡損失;在品牌加盟合作環節,一次性加盟費、團隊激勵獎金、設計服務費、工程技術支持費、月度管理費、會員預訂費、管理團隊超配薪資、集團采購溢價差、驗收上線環節腐敗等等,都將給投資方造成沉重的超支投入和費用負擔;在運營管理環節,團隊參差不齊,標準把控不一,尤其是市場營銷能力高低有別,責任心和職業道德不同,都會造成運營管理環節的實際效果不一樣,回報影響大小有差異;在品牌加盟后的支持環節,有的品牌把人派到位,把經費收到位,基本上后續就甚少像關注前期合作簽約那么認真的關心投資人了,在經營收入和費用支出兩條線上,更多地出現了公事公辦,聽其自然,沒有設身處地的為投資人全力做好市場營銷和認真控制好費用,這也是很多品牌前恭后倨,虎頭蛇尾,忘卻合作互惠互利和平衡本心的結果。綜合以上五個環節,必然會造成每個環節站在投資收益角度來考量的效果會一層層打折扣,最終酒店總體投資回報也就被一層層打掉折扣!回報丟了,就是真的傷及合作核心基礎的事情,這也正是某些酒店連鎖加盟品牌應該及時歸正的事情。

  八、 腐敗透了

  一個品牌在發展的初期都會依靠團隊的專業能力、對投資人的專業征服、產品的優勢、品牌的影響力、標準化運營管理體系的嚴謹、合作雙贏的初心去用心踐行雙方合作的。每個品牌在發展初期,確確實實上上下下都有一份為投資人解決專業合作問題的初心,合作出發點和工作表現也是純潔無私、工作上也是殫精竭慮的。品牌初創團隊往往能夠銘記初心,而發展到后來的團隊往往更多的注重品牌商業利益和個人私利,一旦一個品牌發展壯大,特別是擴張呈現出井噴式發展的時候,品牌方與投資人合作雙方強弱已經易位,品牌溢出利益更多,加之大團隊中魚龍混雜,私心雜念就容易滋生了:把服務變成了交易,把解決問題加上了潛規則,把合作異化成了買賣,把互利雙贏變成了恃強凌弱,把控制主動權變成了砍刀,把釣魚變成了電網打魚,把服務者變成了高高在上的柄權人……于是,從對公環節而言,出現了集團采購要比市場采購價高出很多,也有了收費品類繁多和收費標準超高的合作費用,比如超高的月度管理費率和一次性加盟費費率,以及其他各種名類的分散收費,投資人的回報利潤首先要被分薄了一層;從私下環節而言,酒店從籌建籌備到開業驗收,從上線審批到運營管理,從市場營銷到專業把控,不少環節都存在很多營私腐敗現象,這個時候往往是相關人員利用職務便利和運營管控權以及審批環節謀利,這些方面又要向投資人剝去幾層私利。

  我見過有的品牌連鎖酒店的店總為了確保自己所管酒店的OTA高評分,因為評分關聯到品牌店總獎金考核,但凡酒店客房有一點小毛病的就都采取封閉不售賣,確保自己考核不扣分和拿到管理考核獎金,不惜犧牲投資人利益來保全品牌的亮度和自己的考核私利;也見過有的店總明明知道設施設備出現了問題遲早會影響酒店正常的運營,也有時間及時提前維修好,但是偏偏要有意等到酒店有團隊入住滿房的前幾天才去找自己相好的供應商高價緊急去做維修,因為酒店投資人臨時再去找其他的供應商已經沒有時間也來不及了;我見過有的店總為了讓自己和團隊多拿獎金,利用股東間信息互通不及時以及簽字的時間差,讓不明就里的某個投資股東簽字確認酒店的經營任務指標,然后才拿出品牌加盟方的獎金考核方案文件出來作為依據去和投資人計算獎金,當投資人發現上當以后要修正任務指標時,店總又會以指標任務和考核方案都已經向員工公開公布了,修改指標會影響員工積極性和投資人信譽為由相裹挾而拒絕修改,讓投資人無端多拿出上十萬的獎金去獎勵酒店管理團隊和員工;我還見到過有的連鎖酒店品牌從區域總裁到運營負責人到店總以及管理團隊的成員上下一條線都進入了進貢式連鎖腐敗,但羊毛出在羊身上,這些成本最終都會攤到投資酒店的身上;我更多次見過開業驗收不給紅包就通不過,沒有給好處就難以系統審批上線,有的投資人酒店在籌建開業起步階段資金往往緊張,但是只要晚一天去品牌方交加盟費和團隊的薪資就給你停系統;至于在籌建籌備過程中利用品牌特權深度介入裝修腐敗就更是司空見慣了,明顯可以在市場上高性價比采購的同品質的酒店用品,但是卻偏偏堅持要進入集團采購,籌建過程中和供應商的勾搭也是明暗結合,左右逢源;等等。

  我相信我們的連鎖酒店品牌方肯定沒有鼓勵這種腐敗私利的存在,但是如果品牌方不加監管和控制可能出現腐敗的那么多個環節,投資人的酒店經歷過投資超支、費用高企、市場不力和運營不專業等層層損傷之后,投資酒店的收益回報自然就日見稀薄,假以時日,加盟品牌方品牌的亮度和吸引力會不會也日漸堪憂呢?雖然水至清則無魚,但是這個行業從來都是君子愛財取之有道,通過品牌方和團隊正常的努力,在合作雙贏的基礎上確保你能夠切實幫助投資人提升投資回報的情況下,退一萬步有些利益的分享和私利溢出,其實投資人一般也是會理解和默認的,但是通過不正常的過度逐利和超出原則的損人利己去攫取品牌霸權利益和掌控權收入那就是不可放縱的!各個連鎖酒店加盟品牌如果在管控過度腐敗環節不引起高度警覺,放縱對投資酒店的利益竭澤而漁,甚至漠視團隊的腐敗不斷侵蝕品牌亮度,那么不用多長時間,這個品牌就會越來越走入到自我扼殺發展的死胡同。

  九、 被人踢了

  投資人在品牌加盟環節需要承受種類繁多和壓力繁重的收費,在籌建籌備環節要承受專業對不專業的超支投資的砍刀,在開業驗收環節要留下買路錢,在市場營銷環節你又幫不到業主多少忙,甚至還不如OTA的創收助力,或者干脆把市場營銷推給OTA,不能為酒店增加多少營銷溢值,運營管理環節,你派一個中途招聘草草培訓就上崗的烽火諸侯,這加盟合作環節,你冷漠無情還掌控酒店主動,最后酒店加盟投資人就會發現,我加盟了一個品牌,品牌方不但幫不到我多少,還被用主控權捆住了我自己的手腳,每天看到自己的傷口在流血卻束手無策,這個時候的酒店加盟投資方他不把你踢掉,難道還把他自己的腦袋踢掉嗎?我們酒店品牌連鎖加盟行業大部分品牌都是愛惜自己羽毛的,也是珍惜自己品牌口碑和美譽度的,大多數知名品牌不會出現以上這些現象。但是隨著行業高速發展,林子大了就什么樣的鳥都有,在酒店連鎖品牌多如牛毛、泥沙俱下、群雄逐鹿的時代,在行業內確實也出現了一些品牌妖孽、四不像連鎖和投機品牌,而個別大品牌也有因管控不力出現了類似陰暗面,這些我們都不能熟視無睹,放縱這種現象長期存在!被人踢時要知疼,迷途須知返,只有警醒了、規避了、調整了、成長了,酒店品牌連鎖加盟行業才能一直走在良性發展的正道上。

  十、 時代變了

  加盟投資人與品牌方的任何合作,都是以互利雙贏為基礎的,因為品牌方能夠提供品牌溢值支持以及專業運營管理,能夠為酒店盈利賦能,合作雙方本質上其實就是一種老板與打工者之間的關系。品牌加盟與全權委托管理這種模式之所以能夠在中國存在和持續發展至今,是因為品牌發展早期合作雙方確確實實能夠各賦所能,各取所需。但是隨著互聯網的不斷發展,行業不斷的內在變革,市場環境的不斷變化、運營管理方式的多種多樣以及盈利手段的不斷提升,酒店的江湖和時代已經開始發生了變化。隨著合作雙方這種粘性逐漸的弱化,彼此的依存度和緊密度也在弱化,合作雙方似歡喜冤家般的往來博弈中,也留下了彼此日見深沉的分歧和矛盾,目前國內加盟了連鎖品牌的酒店中不乏加盟投資人想急切終止合作的酒店。不識廬山真面目,只緣身在此山中,勢易時移,時代前行,滄海桑田,不可逆轉。

  我們不妨來分析一下基于初心進行合作的雙方互取所需的合作基本要素就可以看到現象背后的本質以及行業長遠發展將要面對的危機:

  最先的國際一線連鎖酒店品牌是在房地產高速發展期的地產搭配酒店的時候得到了飛速發展,財大氣粗的房地產商不在乎品牌酒店能夠賺錢多少,而主要在乎的是樓盤的高大上臉面和品牌影響力如何給地產項目臉面上貼金,使地產銷售升高溢價,所以酒店的品牌給酒店的實際盈利能力加持能量的潛力被隱性的夸大,是后來國內更具務實精神的本土連鎖酒店讓酒店品牌真正走在了連鎖發展的正確估值定位上。但從品牌對酒店賦能這一點而言,連鎖品牌的作用已經逐漸開始弱化,基本上只剩下對品牌連鎖酒店產品的識別度認同和服務管理的信任度認同。

  其次,以前互聯網不發達,國際酒店品牌沉淀了大量的有定向消費能力的中外會員客戶,自帶流量,還有議價能力和強大的市場營銷功能,但現在互聯網發展迅速,OTA對酒店營銷的支持也更是強大無比,市場營銷模式出現了多樣化,即使運營單體酒店時在市場營銷上面體現的差距也已經越來越小,所以酒店加盟了連鎖品牌的市場營銷功能也在逐漸的弱化。

  在服務軟件和產品硬件設計定位上,以前因為連鎖酒店品牌嚴謹認真專注的強大專業力量和從業人員的更高職業素質,單體店在競爭中確實與連鎖品牌酒店存有非常大的差距,但是隨著行業不斷的飛速發展,明顯在這兩方面哪怕是單體店也都更有辦法有資源或者通過一次性購買服務等都可以解決的,沒有了以前那么強力的品牌壁壘和專業運營管理壁壘,從而使得連鎖酒店品牌逐漸走下了專業的神壇,重要性也不斷減弱。

  在投資回報方面,我們前面講過,由于部分連鎖酒店品牌發展過程當中出現了大大小小的問題,使得品牌加盟酒店在加盟了以后不但得不到品牌方專業的支持、營銷賦能、品牌溢價、投資優化和運營管理優勢,相反會加大投資、提高費用、失去主控權等,使得投資回報沒有達到預期的理想狀態,所以這可能從根本上澆滅了酒店投資人繼續和加盟連鎖酒店品牌合作的熱情。

  酒店品牌連鎖加盟行業的繁榮在現階段有很大一部分是總量上鼓動的浮躁,而沒有合作雙贏本質上的提升,這是我們行業發展最大的危機。面對飛速發展的新時代,連鎖酒店加盟行業很快就會換了江湖,行業發展紅利不會源源不斷尾隨行業病疼的發展而不受到任何削弱,只有那些水暖先知的春江鴨,在意識到前進危機,及時調整發展戰略和思路,與時俱進,才可能在未來新的酒店品牌連鎖加盟行業的江湖中打出一片新天地!

  第二部分:酒店品牌連鎖加盟行業發展的正道

  一、 抓住酒店投資者核心訴求

  要取得加盟合作的長期成功和確保品牌連鎖發展的長久穩定,就要關注酒店投資人的核心訴求,這既是品牌加盟合作的基礎和初心,也是實實在在壯大品牌發展規模和加強合作粘度的根本。要抓住酒店投資者的訴求,其中最核心的就是要確保“合作雙贏,不忘初心”:

  起于初心,歸于初心,在開發立項時盡專業中肯的職責,在加盟合作和利益平衡上秉持客觀公正,在籌建籌備環節確保投資合理和不超預算,堅持原則和監控好不出現腐敗與管控漏洞,在市場營銷方面做到傳統營銷和網絡營銷齊飛,確保營收通道打開,在開業驗收環節堅持合情合理合規和理解互諒原則,在上線審批環節堅持客觀公允,在運營管理環節專業盡責,在團隊組建方面保持專業的能力要求和培訓水準,在費用控制環節設身處地換位思考……做好這些,就能夠基本上確保穩健的投資回報收益,也就能秉持了合作互利雙贏的初心。這中間,關鍵還是品牌連鎖酒店公司要有針對性的系統的管控制度和更細致到位的合作互動機制,并讓相應的內部監察機制管控到位。

  總的說來,要抓住酒店投資者的核心合作訴求要做好以下四個方面:

  01 專業正直的籌建運營管理

  02 公允透明可期的投資回報

  03 對利潤和治權的公平掌控

  04 杜絕不公收費和管治腐敗

  這些方面的重要性我在前面的章節中已經做了深度闡述,內容已十分充分,這里就不再做重復論述。但道理雖然易懂,關鍵還是重在實踐,所有一切不能只停留在口頭上,要真正落到實處,并在品牌標準化體系中深度嵌入和在踐行合作過程中深刻體現出來。

  二、 緊跟酒店消費者核心需求

  品牌加盟合作雖然是以互惠互利為基礎的有利雙贏的合作,但是最終都是從滿足客戶消費需求上去實現雙方的合作目標和利益,酒店始終是為了服務好消費者而存在的,所以無論是酒店投資人還是品牌加盟服務方,緊跟消費者的核心需求而動是雙方合作堅定不移的根本,酒店投資人和品牌加盟方組成合作體本質上也是為了給消費者提供更好更優質的服務。要緊跟消費者的核心消費需求,有以下幾個方面的工作要做好:

  1,產品持續創新

  簡而言之就是除了產品的功能性要求特征須穩定以外,還要盡量避免產品同質化,取得比較優勢。消費者在消費疲勞和對故有產品樣式出現麻木的情形之下,面對一大堆同質化的加盟合作品牌時,是難以做好品牌差異化選擇的,品牌要在行業領先前行,就必須持續進行產品創新,取得產品的核心競爭優勢,更大可能地吸引消費者。

  2,適度人工智能

  人工智能應用到酒店產品和服務當中,是科技發展的大趨勢,但是酒店服務行業畢竟是有溫度的互動行業,我們不要走入極端,不要走完全無人酒店過于絕對性的死路。這樣的話就容易出現鉆牛角尖,還忽略了消費者的消費感受和舒適自然的高體驗感,相反會給消費者在消費過程強加一些壓力和不自在。適度人工智能是酒店在科技創新環節的正解,人工智能不能只是做噱頭,也不是品牌的裝飾標簽,更不是概念包裝,而應該是適度高科技應用和自由自在的先進消費體驗,是給消費者充分舒適的消費過程當中的科技智能配置嵌入,是提供運營管理便利和降低人力資源費用的新亮點。我們酒店連鎖加盟行業同仁不妨更加用心專注認真地開發出切合消費者自然消費需求的適度人工智能產品,同時結合未來必將融入消費生活的5G應用、云服務等,在這方面取得更大的產品特色優勢和品牌發展前景。

  3,健康生態環保

  酒店服務有顯性的內容,如客房、洗手間、床上用品、一次性用品等等,各連鎖酒店品牌都有對標自己的產品標準化進行酒店的建設,是看得見的核心需求。但是在消費者對綠色、健康、安全、生態、環保酒店產品和服務的核心需求方面,目前并沒有太多的品牌去做更重點的關注和用心的植入,因為從表面上看,這些需求會加大投資,但是又不能夠直接帶來立竿見影的收益增值,因而大部分同行并沒有將此作為首要的關注點,消費客人也因為無法專業界定和隱性不知情等,不能直觀的得到消費體驗缺陷和消費安全隱患的感受。但恰恰是這些方面對被我們稱為上帝的客人是極大的消費健康隱患和不公平。前段時間某個公寓連鎖品牌的空間污染公共關系事件就是其中一個突出的表現。健康生態環保的入住環境目前仍然是被大多數連鎖酒店品牌同行漠視的,未來應該是我們需要重點關注、用心植入品牌和產品的努力方向。

  4,關注核心體驗

  客人住宿酒店兩個最核心的首要消費關注點就在于床和洗手間,大部分連鎖酒店品牌都把這兩個重要消費體驗點納入了品牌產品的核心要素。但是部分品牌還只是由表而不及里,產品做得有些粗糙和倉促,應該進一步的加強。此外,在同樣被客人核心體驗關注的產品細節和人性化設計方面也是未來產品品牌優劣的分水嶺之一:開關按鍵方便到位、電視調試簡單、手機充電方便、燈光舒適恰到好處、靜音空間效果、空調的風口對象、手紙取棄的便利、晾曬衣服的方式、服務電話的便捷性、節能降耗、飲水泡茶和咖啡的設置、巾類擺放點位的科學人性化、網絡使用便利性、辦公方便、音樂和夜燈的設計、高私密性消費設計、舒適安全性設計、抽排風及空氣流通、增值服務設施和個性化特色設施配備等等,這些體現在目前部分連鎖酒店品牌的產品中,大都只是某一個或幾個突出方面的融入,相對全面細致人性化設計配置全面到位的酒店連鎖品牌不多,這就是未來我們連鎖酒店加盟行業差異化優勢發展的突破口。

  5,特色服務優勢

  這是品牌連鎖酒店在軟件服務特色方面的嵌入。目前行業內已經有連鎖品牌在開始以此作為特色,融合成了品牌核心要素,雖然還在起步階段,在很多服務細致環節的深化體驗,包括適度服務、服務舒適度、無痕服務、無壓力服務、低耗費服務等方面還有很大的提升空間,但是我們行業未來在把服務優勢變成品牌特色優勢方面,其實是有很大的工作空間的。只有把握好適度、舒服、自由、無痕、無壓、低耗這幾個方面的服務落地細節,相信有智慧的連鎖酒店品牌是完全可以在這一方面做到優秀,做成特色的品牌基因的。

  6,消費輕松自在

  由于產品研發和服務特色等方面潛心工作的力度不夠,部分連鎖酒店品牌進行產品和服務融入品牌元素的消費設計時,存在著基于模仿和僅及皮毛的軟硬件消費設計現象。在進行品牌消費要素設計時,有的是閉門造車想當然,有的是以偏概全過度強化某個消費體驗點,還有的是消費實用性不強的畫蛇添足,更有的是因過度趨利須填充品牌亮度而影響到消費體驗的設計,等等。我們強調在設計產品和服務方面,要充分給予消費者輕松自由適度的消費體驗,而不要犧牲消費者舒適度和自由體驗感去強化某些品牌理念,或強加某些消費概念到消費者身上形成的弄巧成拙。這種現象出現在部分連鎖酒店品牌身上時,使得其品牌要素價值體現不充分,最終在消費者那里也是費力不討好。這個方面是我們很多連鎖酒店品牌普遍忽略或者不重視的,也是未來進行酒店品牌連鎖發展戰略規劃和產品服務策劃設計時必須十分注意的問題。

  第三部分、酒店連鎖加盟發展未來方向啟示

  現在酒店品牌連鎖加盟行業表面上一片興旺發達和欣欣向榮的景象,各路諸侯轟轟烈烈齊分發展紅利,但在眾多品牌激烈無序的競爭下,這種發展的繁榮極可能難以長久維持下去,甚至可能在三、五年之后便會出現擴張發展逐漸萎縮和加盟模式重大變革。目前這種表面的行業繁榮下面隱藏的其實是深刻的發展危機。所以我們不能讓品牌連鎖加盟行業發展的思維長久停留在原有的發展模式中,要變革、要創新、要發展、要以最大的勇氣喚醒沉睡者、要用行業發展的前瞻性眼光找準未來發展的突破口,及早調整前行!

  未來連鎖加盟行業發展肯定需要創新,只有持續不斷創新,不停留在原有在發展思維模式之下,才不會被新的行業連鎖發展時代所拋棄。具體到新的發展創新方向將主要體現在以下幾個方面:模式創新、產品創新、服務創新、科技創新、發展創新。

  我們是不是要改變以前那種復雜與品類繁多的加盟合作收費形式,不給投資人那么大的投資超支壓力和經營費用壓力呢?這里說的是非正常壓力,而不是品牌合作應得會產生什么合作壓力。任何合作的本質包括品牌加盟合作的本質其實都是價值的交易,現在連鎖加盟品牌方提供的價值比重發生了重大的下移變化,以前的交易模式出現了合作利益失衡,我們是不是可以采取更合理和人性化的新的合作收費方式,使之更加切合價值提供與價值收獲的平衡對等呢?我覺得是一定要及時做全新的模變更設計的。最樸素的道理就是“拿人錢財,與人消災”,因為任何不對等的價值利益交易天然是不具有長久生命力的,必然會被內在的價值不平衡打破,與其被動地被客觀經濟規律和發展趨勢拋棄,不如自我主動革新和及早涅槃重生,盡快走在所有品牌連鎖同行的前面完成這種合作新模式的根本性變革。

  我們現在的產品是不是真的已經沒有多少改進空間,到了無須再做相應的創新提升的最高境界了呢?我看也不是。網絡高速發展、新消費模式融入生活、健康生態環保被重視、衛生安全放心、硬件和服務細節人性化需求、消費的適度自由舒適、主題文化內涵契入、消費增值項配置、消費互動和信任機制,等等,這些都是我們進行品牌產品提升的突破口。現在有哪個酒店連鎖品牌敢說自己的產品是十全十美的呢?沒有。但只要用心鉆研就必會有產品提升和品牌收獲,你的產品特色和優勢通過不斷細化優化走在同行前面了,你的品牌競爭力自然也就能領先前行了。

  服務有溫度,服務無止境。品牌連鎖酒店因為其標準化運作和管理服務具有較強的復制性,雖然很容易傍生服務的機械化和僵硬化,但并不是說連鎖酒店品牌就不能在頂級服務特色方面做出品牌優勢。國內連鎖酒店集團中已經有集團在專門打造服務特色型連鎖品牌,期待在對客服務方面做出亮點,將優勢對客服務浸入品牌骨髓,這種變革和創新思維無疑是值得贊賞的,也確實在其品牌初期表現出了與眾不同的優勢,讓投資人、消費者和酒店連鎖同行眼前一亮,可也可能因為初期過度追求品牌成色和合作利益,沒有把控好投資人與品牌方之間的利益平衡而面臨一些合作壓力。但如果時下有一個新品牌把這個集團的特色服務亮點進行優化提升,不以過度犧牲投資人利益去擦亮自己品牌,不以選址優勢去掩蓋高成本費用合作劣勢,達到自然公允的合作平衡,你的品牌是不是就可以揚鞭飛奔,一騎絕塵了呢?

  隨著互聯網和人工智能的高速發展,新的消費方式不斷融入酒店行業,在酒店產品和服務的科技創新端口就給我們酒店品牌發展提供了全新的思路,也不可回避地產生出了酒店經營新生態,這種變革是品牌發展的必然突破口,也是被時代主動推向前行的品牌發展新方向。我們只要不斷與時俱進、善于科學嵌入、適度而不泛濫、不做無用革新和畫蛇添足改變、緊貼消費需求、低費用科學設置、不顧此失彼、能夠專業用心地做好人工智能與科技創新的融合,就完全可以把這個方面打造成新的品牌亮點和品牌發展突破口。

  酒店品牌連鎖加盟發展的每一個革命性創新變化的突破,不僅會形成整個品牌豐富生動的新特質和高能的品牌競爭力,也會脫胎換骨形成新的品牌競爭手段,同時也必然會衍生出新的發展合作模式。這種新的品牌加盟發展合作模式是基于變革創新的前提下科學提煉出來的,是酒店品牌連鎖加盟合作市場在新的時代背景下呼喚出來的。我們從需求與訴求中提取發展突破口,從發展突破口提升品牌競爭優勢,從品牌競爭優勢里提煉出新的合作發展模式,這是自然演變而成的水到渠成。未來酒店品牌連鎖加盟行業的發展沒有現成的方式方法和固定的標準答案,只有專業精神和平衡合作前提下的發展方向智慧,有鑰匙,有動力,未來應該怎么樣,各位真正專業敬業的同行你們說了算!

  (*本文僅代表作者個人觀點,非邁點網立場!)

  作者簡介:

  肖建橋,30年酒店與旅游行業從業經驗,原廣東科技學院酒店管理專業客座教授,廣東省十大策劃風云人物,曾任維也納酒店集團市場營銷策劃總監、維也納市場營銷模式核心創始成員、首任首席品牌官、首任項目開發總監、開發副總裁;新加坡曼哈頓酒店集團高級副總裁、集團品牌首席創始成員、首任品牌策劃總監和首任項目開發總監;現為某酒店投資管理集團總裁。

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